Φανταστικό κέικ με μέλι!!!!

Κέικ χωρίς ζάχαρη γίνεται?????Και όμως γίνεται!!!!Και μάλιστα  πολύ νόστιμο!Ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ για τα παιδιά(Μικρά και μεγάλα)!

ΥΛΙΚΑ:

• 1 1/2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 1/2 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 200γρ. σπορέλαιο
• 4 κ.σ γεμάτες μέλι
• 4 αυγά
• 3/4 φλ. γάλα
• 1 φλ.χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 κ.γ baking powder
• 1 κ.γ κανέλα
• 1 φλ.κράνμπερις και σταφίδες(μαζί)
• καρύδια ψιλοκομμένα
• κομματάκια σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπολ βάζουμε τα κρανμπερις,τις σταφίδες και τα καρύδια.

 Προσθέτουμε το αλεύρι(και τα δύο είδη),το baking και ανακατεύουμε.

 Στο μίξερ χτυπάμε το λάδι με το μέλι και τα αυγά..

 Προσθέτουμε το γάλα,το χυμό,την κανέλα και το ξύσμα.

 Τέλος, βάζουμε κουταλιά κουταλιά το μείγμα με το αλεύρι και τελευταία τα κομματάκια σοκολάτας.

 Τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε στους 170 βαθμούς περίπου για 45 λεπτά(ανάλογα το φούρνο)

 ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

yummmmmm....